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Nota de Cata:
n finca Las Mercedes, existen 370 plantas en parral de Malbec con más de 65 años de historia que nos entrega un vino violáceo, de sabor intenso y aromas a frutos rojos, ciruelas y sutiles hierbas frescas.
Para elaborar este vino, se marcan y seleccionan cuidadosamente cada una de las plantas que se van a cosechar.
La maceración pre-fermentativa se realiza en vasijas ovoides de 3.000 lts durante 5 días y luego, inmediatamente comienza la fermentación alcohólica utilizando levaduras indígenas.
Finalizada esta etapa, se descuban los vinos y regresan a las vasijas ovoides donde realizan la fermentación maloláctica natural.
El vino es embotellado sin ningún tipo de filtración previa y permanece en estiba durante los próximos 6 a 8 meses.
País / Región: Argentina , Cafayate, Salta SALTA
Bodega: El Esteco
Tipo de Vino: Tinto
Uva: Malbec /
Cosecha: 2020
Potencial de Guarda: 7 años
